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黄辣椒酱的材料和做法

编辑：小猛  发布时间：2011/12/12
　　材料：黄灯笼椒半斤，猪骨1斤，豆瓣酱一勺子，各种调味料适量
　　做法：
　　1、黄灯笼椒洗干净，然后切碎，小炒一下，放一边备用；
　　2、洗干净猪骨，熬汤；
　　3、高汤熬好之后，用纱布隔渣，只保留清汤；
　　4、用清汤熬煮黄灯笼椒，调味，盐、糖、酱油、酒等调味料适量，盐重一点，相对辣一点，自己调节，本身黄灯笼椒就是很辣，稍微带甜；
　　5、把黄灯笼椒熬煮接近酱的时候，加入豆瓣酱继续熬煮成酱状就行了。　
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