今年餐饮老板们真切见证了餐饮界从低谷到爆发，上半年不管是“五一”还是“端午”掀起的“风浪”都不小。
转眼间已立秋，面对复杂多变的形势，眼下，只有持续洞察市场需求，把握前沿消费趋势，及时调整经营策略，才有可能打赢下半场，一鼓作气占领市场高地！
餐饮热点资讯
01餐企注册量持续攀升
今年以来，随着疫情防控解除、社会经济秩序加快恢复，消费者外出旅游、就餐需求高涨，国内消费市场正在快速复苏，餐饮消费尽显活力。
数据统计，1-5月，餐饮收入19958亿元，增长22.6，5月餐饮收入4070亿元，增长35.1，在统计的17个消费类目中环比为正向。经济复苏力度逐月加快，餐饮成为拉动经济增长的稳妥手段。
企查查数据显示，今年1-6月份，全国餐饮相关企业的新注册量已经高达202.2万家，相当于2019年全年新注册量的84。
通过数据传递出的信号已经非常明显，2023上半年，无论从消费端还是市场端，餐饮业态的热度猛涨，复苏势头强劲。一方面用户需求旺盛，市场规模提升，另一方面政府也相继出台支持政策，预制菜、数字化技术的发展，餐饮行业整体向好。预计今年下半年会迎来更多餐饮品牌开店，2023年将是疫情之后的餐饮黄金发展年。
02供应链提供机遇
2023年是餐饮业发展的新起点，消费升级的背景下餐饮业也面临着“新旧动能转换”和“市场拓展”等多重挑战，需要不断地适应新形势新变化并创新升级自己。
在过去，餐饮企业通过餐饮门店或外卖，直接为消费者提供餐食和配套服务体现自己的价值并实现盈利，连锁模式则拓展了这种方式的应用规模。但是像杨国福麻辣烫这样的餐企，早已通过供应链实现了盈利方式的转变，它的营收绝大部分占比来自向加盟渠道商销售调料、食材、厨房设备等等，而预制菜，也拓展了餐饮产品的消费场景。
杨国福的例子让我们看到，餐饮的营收大头完全可以来自供应链，预制菜的例子则告诉我们，餐饮产品的消费场景可以更加多元，这两种模式无一例外都需要很强的供应链做保障。优质高效的供应链是提高产品质量、提升产品标准、降本增效的核心，也是同质化严重的竞争市场里突围的关键。未来餐饮，供应链才是核心的竞争力！
互联网下人人自媒体的时代，餐企经营既要做好线上的营销策略，更要做好线下的供需对接。及时了解行业新产品、新技术、新模式、新趋势，参加专业餐饮展会无疑是拓客的选择！能够现场与观众面对面洽谈合作、精准对接，借助展会平台更加便捷高效的进行品牌推广与代理合作。
所谓金九银十，正是餐饮企业秋季上新采购的黄金时节。今年九月和十月份分别有三场餐饮专业盛会即将开启，济南、沈阳、青岛，全面覆盖北方市场！届时，将有优质前沿的产品展示，丰富多元的采购资源，还有目不暇接的精彩活动……@各位餐饮人看过来啦！
2023海名（济南）餐饮供应链博览会
9月8-10日，海名济南餐博会（同期举办：济南预制菜展/济南火锅节）将在济南国际会展中心举办。本届展会聚焦餐饮供应链，预计面积达30000平，专业观众30000+，将有600+企业携新品亮相。
展会依靠济南优越的地理位置和交通优势，以及海名餐博会东北、西部及中部地区10余年办展经验，立足山东，辐射北方。联合全国各地餐饮、烹饪、饭店等150多家协会资源，组团上千家精准买家到会参观采购，涵盖当地菜系龙头企业、代表企业，实地考察交流，整合多方优势资源，聚焦餐饮供应链，全力打造辐射鲁、豫、苏、皖、冀、晋、京、津等地区餐饮行业综合平台。
本届展会全力聚焦专业观众组织，为展会带来更多高品质买家资源拓展业务合作；与行业媒体达成战略合作，信息流广告百万投放，助力展商品牌宣传升级。
全面投入市场广告、物流专线广告、地推拜访宣传等方式，专职邀约团队深入覆盖宣传一、二级批发市场，为展会效果保驾护航。多渠道多业态邀约目标买家，助力参展企业达成业绩目标。
2023沈阳餐饮供应链展览会
沈阳——东北餐饮市场的核心城市，是餐饮人占领市场的必抢之地。沈阳餐饮供应链展也成为众多食材企业推新、创新、开发市场、寻找增长点和考察行业情报的重要平台，汇聚品牌企业争先亮相。
9月22-25日沈阳餐饮供应链展（同期举办：沈阳火锅展/沈阳预制菜展）将在沈阳国际展览中心举办。设展面积30000平米，展商数量约600家。聚焦东北，对接全渠道，涵盖餐饮供应链上下游产业，设置预制菜及调理品、水产及水产调理、肉禽及肉禽调理、速冻米面及调理品、火锅烧烤食材、调味品、酒水饮品、餐饮厨房设备、餐饮加工及包装等九大板块。为餐饮供应链行业搭建市场拓展、供需对接、技术交流、产品贸易的优选平台。
本届餐饮展线上线下全覆盖深度推广，精准触达50000+专业观众。信息流等付费广告百万投放，线上曝光量达1700余万次。
线下户外市场广告全年曝光，全区域全渠道地推邀约，奔赴东北三省34个地级市和55个县级市的地推宣传。针对餐饮企业、渠道商、供应商和终端采购商等进行一对一精准邀约，为展会带来更多高品质买家资源，拓展业务合作。
中国（青岛）国际海洋预制菜展览会
2023中国 （青岛） 国际海洋预制菜展览会，将于10月13-15日在青岛西海岸新区嘉年华会展中心盛大开幕。本届展会以"产业 预见味来"为主题，海洋预制菜建设，推介海洋预制菜新品牌，为饭店餐饮业、海洋食品工业和绿色食材企业搭建国内外交流合作平台。
展会依托山东半岛产业优势聚焦海洋预制菜，涵盖国际海洋食材、水产及水产调理品、预制菜及调理品、预制原材料及食材，调味品、预制菜食品加工及包装等。聚焦细分品类，海洋预制菜行业发展。
展会配置量级行业资源，由中国饭店协会、山东省饭店协会、青岛市餐饮行业协会、青岛市烹饪协会等全国50多家协会倾力支持，涵盖餐饮、住宿、旅游等，重点邀约全国餐企百强企业、名厨、以及海外餐饮贸易大亨到场品鉴、交流、洽谈合作，助力海内外TOP餐企到会参观采购，搭建国内外交流合作平台。