正大云(青岛)生物科技有限公司携新品、爆品邀您参加2023第八届青岛国际食材展览会，欢迎您莅临，我们不见不散！
正大云（青岛）生物科技有限公司
展位号：B3馆M9
公司简介
正大云(青岛)生物科技有限公司成立伊始，便率先通过了ISO9001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系的认证，公司集科技研发,技术创新，产研结合，为主要方向。是农业大学食品工业学院签约实习单位，做值得消费者认可的值得信赖企业!坚持正直做人，大气做事，云集四海的运营理念!正大云公司联合台湾佑盈公司和意大利CAMPUS技术支持和管理经验。主要产品为食品添加剂，调味品等。复配防腐剂等以较佳质量和性价比立足市场占领市场，为各供应厂家、加盟伙伴，提供值得信赖的产品为基本要求!公司成立以来，云集国内外各地区合作伙伴，产品远销到海外市场韩国、日本东南亚地区...
蘑菇调味粉
产品组成：
选用香菇 杏鲍菇 野生菌菇提取物等天然原料，运用生物科技精制而成的正大云蘑菇调味粉。是调味品中的第三代营养调味料。
产品特点：
1、蘑菇风味浓郁饱满。
2、鲜味柔和丰富。
3、鲜香蘑菇味食而愉悦。
4、不含动物成分，物动物腥味。
5、无色素添加，纯蘑菇原料。
6、复合调味料标准，使用安全。
产品用途：
1、菌菇锅 酱汤料食品工业加工原料，如：菌汤煲，菌汤伴侣等等。
2、菌菇菜肴，煲汤，佐餐，炒素等等。
3、点心馅料入味提鲜。
4、餐饮 烹饪 可以参考鸡精一样使用，根据个人口味菜品汤品添加。
包装规格：
粉末状 1kg*10,12kg*1/箱,根据需要定制。
牛肉保水剂
产品组成：
肉的保水性直接关系到肉制品的出品率、嫩度和风味。正大云联合台湾佑盈公司共同研发——牛肉保水剂13号，其有效增加肉的离子强度，解离肌动球蛋白功能，能有效提取蛋白质中的盐溶蛋白，提高肉蛋白的凝胶程度，提高肉蛋白的保水功能，肉感弹脆多汁，产品煎烤不易缩水，提高出品率。
产品特点：
1: 有磷无磷双结合，产品高效安全，出品率高。
2: 保水增重效果好。
3：使产品色泽更鲜亮。
4：产品解冻煎烤不易缩水。
使用范围：
牛羊肉制品。
使用添加量：
0.8%或参考GB2760。
使用方法：
滚揉或注射。
产品作用
1.有效增加肉的离子强度，解离肌动球蛋白功能。
2.能有效提取蛋白质中的盐溶蛋白。
3.提高肉蛋白的凝胶程度。
4.提高肉蛋白的保水功能。
5.肉感弹脆多汁，产品煎烤不易缩水。
6.减少产品在解冻和烹煮后的重量损失。
包装规格：
白色粉末状，25kg*1/袋。
肉宝云
正大云肉宝云调味料，来之多年技术配方，采用精选天然香基及欧洲进口香料，能较大鲜度的挑战消费者的味蕾，香而不腻，香而又纯。内含风味多层的数十种氨基酸、多种维生素和营养物质。其特点是肉香浓郁、香味醇厚，正所谓：此味只应天上有，人间难得几回闻。
酒饮清光滑辣，肉餐软美香甜，肉宝云广泛用于各种餐饮原料，肉制品、卤制品、包子饺子馅等等的制作，以及海鲜类的海参鲍鱼、肉丸子、汤料馅料中。即能够很好的去除肉原料腥杂异味，又提高肉的香味和肉的口感。
正大云肉宝云在汤品市场的优势：
有肉宝云调配的无厨松茸牦牛肉汤、无厨虫草花乌鸡汤
肉宝云调配汤品本身具备健康属性，在90后都开始追求养生的消费大潮中，这一品类确乎顺应大方向。如果按照美国金汤宝公司的数据统计来计算，汤品市场的量级至少在千亿级别！
特点：
1、肉宝云在酒店菜品应用非常广泛，海参汁、鲍鱼汁、鱼翅汁中用，味道鲜美可口。
2、肉宝云应用于肉片、排骨可除去猪肉的臊味，提高肉的香气和嫩滑度。
3、肉宝云用于肉粥、沙肉、焖肉等味道更新鲜更香。
4、包子馅、饺子馅、肉丸子加入zda肉宝云后，头香飘逸，肉香饱满。
5、火腿肠、香肠、肉松、各类肉制品中加入zda肉宝云后，香气浓郁、肉香纯正。
6、在做卤水制品时，煮熟后闭火，卤制品温度降到50度时，加入肉宝云，香气飘溢，留香持久。
使用方法：
在制作肉制品、卤制品、调制包子、饺子馅过程中直接加入0.2-0.5%;休闲食品、调料包、鸡精拌料时直接加入0.2-0.5%，或在烹饪菜品、煲汤、火锅时加入适量。
参考用量：
每公斤食材中添加肉宝云的比例为0.15-0.25g，或根据当地口味适量增减。
主要作用：
高效增香、増鲜、去腥、去苦涩、去异味、增强肉的嫩滑度等。
储存方法：
阴凉，干燥，通风处密封保存。
2023第八届青岛国际食材展览会5月25日-27日在青岛·红岛国际会议展览中心举办，正大云（青岛）生物科技有限公司在B3馆M9展位，欢迎新老客户前来洽谈！
展会日程
展览时间：
5月25日：09:30-16:30
5月26日：09:00-16:30
5月27日：09:00-14:00
展览地点：青岛·红岛国际会议展览中心
来于：公众号·青岛食品展