2020年上海盐博会上届回顾盐博会展出面积10000平米，共设展位400个，中盐上海、江苏盐业、自贡驰宇、重庆盐业、山东盐业、湖南盐业、四川久大、上海松川、海南盐业、新疆盐湖、大连盐化集团、银宝盐业、朝露弥特、中港印务、麦盐网、湖北盐业、富达盐化、达和荣艺、永创智能、华夏包装、方正印捷、尚威包装、武汉人天包装、海南盐业、太太乐、重庆索特、陕西盐业、河北盐业、广东盐业等135家品牌参与，汇聚食品、调味品、餐饮、食品添加剂、食品配料、肉类、佐餐酱料、化工、电商超市、日化等20多个应用行业的采购商，分食盐展区、工业盐展区、日化盐展区、佐餐与调味品展区、包装技术展区。
为期3天的上海盐博会，将实现盐企和渠道商、采购商精准对接，实现以“会”建高度，以“展”做热度的目的，进一步深化市场化改革，，做好“走出去”和“引进来”的互通工作，搭建盐业行业内权威的年度商贸平台，提升企业品牌效应。
为贯彻落实盐业体制改革方案精神和《食盐专营办法》，推进盐行业创新发展，由盐业协会主办、上海信世展览服务有限公司承办的第四届上海盐博会于2019年8月28日-30日在上海新博览中心召开。