近日，《2019餐饮业年度报告》正式发布。2018年，营收超4.2万亿的餐饮大市场，吸引了众多创业者与投资人入局，投资热情一度高涨。但与整个行业的稳步增长不同的是，餐饮企业的经营难度越来越大。城市每个月餐饮门店的倒闭率高达10%，门店的寿命长则3年，短则几个月，高淘汰率成为行业常态。
CCH广州餐饮连锁加盟展览会，简称：CCH餐饮连锁展，作为行业前行的深度参与者和重要推动者，向来对餐饮市场的风向与变动，感受强烈。这不，CCH2019第7届餐饮连锁展的筹备工作与展示品牌，就证明了这一点。
CCH2019餐饮连锁展8月23揭幕
熟悉CCH餐饮连锁展的人都知道，这场聚焦连锁餐饮领域的高品质、高规格盛会，与国内外众多综合性展会的不同，便是“专注、”。也正得益于它的定位精准，CCH餐饮连锁展现已成长为行业创导品牌。
与台前的成绩和风光对应的，是组委会背后对项目的精细打磨与用心经营。展览会每年与观众见面的时间只有三天，三天以外，则是用整整一年的时间精心为项目做筹备。甄选品牌商、筛选观众、实地走访各地餐饮企业、联络行业协会、国内城市巡回推广、线上线下的项目立体呈现……
环环相扣、不舍昼夜，CCH餐饮连锁展为平台服务的优质体验可谓殚精竭虑。
由此，2019年，第7届CCH广州餐饮连锁加盟展览会进行到现在，进展也是喜人，展前各项工作正有条不紊一一落地中。根据组委会给到的消息，项目现阶段品牌的进驻工作已经基本完成，组委工作重心已逐渐向观众的遴选招募倾斜。
火锅成为更多人的“心头好”
我国美食品类繁多，但火锅却多次登上“餐饮细分品类中市占率高位”的宝座。
根据发布的《2019餐饮业年度报告》，数据显示，2018年火锅市场总收入达到8757亿元，火锅店数量接近40万家，餐饮门店中每100家中有4家是火锅店。预计2019年火锅营收达到9.6千亿元。
川渝就是麻辣火锅，西安是羊肉火锅，广州有粤式火锅，还有老北京火锅、贵阳的酸汤鱼、昆明的菌菇火锅……在火锅吃货的眼中，各地的特色火锅都有特色值得追捧，火锅市场也因此热度上升。
CCH餐饮连锁展敏锐地感知到了市场需求，并一早规划了火锅品类的专题业态展。2019年，是CCH餐饮连锁展组委会与烹饪协会特别合作、组办“火锅品牌连锁加盟展览会”的第3年，项目阶段成果突出，现为国内产业链条完整度与规模兼备的少有展会，行业口碑。
东来顺、德庄、呷哺呷哺、渝宗、凤望龙门、老码头、川西坝子、刘一手、海银海记、东灶鱼头、杨国福、张亮……火锅品牌连锁加盟展会的品牌参展商名单持续加长中，今年另会有哪些面孔集中亮相，不妨期待。
完整产业链呈现 设调味品区
百家争鸣，餐饮形势一片大好，CCH餐饮连锁展观察到，餐饮的增量市场让供应商成为其中的受益者。有关统计显示，餐饮业原材料采购占到了整体市场规模的大约40%，而采购中大约3-4成的支出，用在了调味品采购。
另外，在千禧一代成为餐饮主流客群的当下，新生代消费者并不擅长烹饪，但同时又对社交和聚会存在强烈需求，小额大众化消费成为市场主流。餐饮品牌们为应对高涨的市场，开连锁品牌店成为很多人的选择。
而连锁门店经营的一大要求就是出品快、味型稳定。这对后厨的精准操作提出相当高的要求。这时，简单易操作的调味解决方案让问题迎刃而解。调味品的市场需求由此而来，许多专门供应餐饮渠道的调味品供应商可以说在闷声发大财。
CCH餐饮连锁展的老客户味魔方、圣恩、冠厨、御膳厨、天味食品等等，就是其中的佼佼者。2019餐饮连锁展的大咖参展品牌后续揭晓中，期待吧。