2018第十一届郑州烘焙展即将于2018年3月28-30日在会展中心举办，为回馈社会各界对海名烘焙系列展的支持与厚爱，郑州烘焙展特约艾朵堡西点西餐教育机构现场教学，展会期间特聘讲师现场讲解欧包、翻糖裱花制作，名额有限，满额截止。
此次培训活动为期两天的，分别将于28号、29号两天进行，位于第十一届郑州烘焙展现场活动区。软欧包教学活动区由艾朵堡西式糕点师边朝辉师傅主持，届时将带来巧克力香蕉、芒芒达、香橙芝士、无花果、我是火龙果、瓦伦丁胚芽、养乐多红枣7款软欧包主题制作教学演示。
边朝辉师傅为擅长面包，饼干，丹麦等烘焙产品的研发与制作，2001年-2004年在中港合资西点机构担任技术总监；2004年-2008年在南侨油脂公司担任北京，河北，内蒙古区域技术主任以及产品研发工作；2008年-2017年在益海嘉里公司担任河南区域技术经理；2017年艾朵堡西点西餐教育培训机构技术顾问。
翻糖裱花教学活动区由艾朵堡高级翻糖师聂鑫师傅主持，聂师傅擅长于数百种翻糖工艺研发制作，2011年5月带领团队荣获翻糖蛋糕创意大赛团队金奖；盼盼食品杯烘焙食品创意大赛特邀评委；我是主厨上海烘焙翻糖大赛第二名；英国PME翻糖大赛名；妙手厨心翻糖大赛特等奖。
本次主要带来翻糖花盒的教学，活动区现场原料及工具齐全，可供现场实操。
讲解共分为三个步奏，翻糖理论（工具介绍、配色技巧、工艺流程、应用范围）；
翻糖花卉（玫瑰花、五瓣花、蓝莓、火棘果、蝴蝶、绿叶等）；翻糖花盒制作、花卉组装、上色技法等。
软欧包类仅接受40名烘焙爱好者报名，翻糖裱花仅接受20名爱好者报名，同一人不能同时参加两项培训，所有培训均为免费提供。翻糖类产品参与实操，组委会免费提供所需原料及工具，欧包类产品由于时间限制，欧包类产品只由糕点师傅全流程制作。
报名参与需缴纳500元押金，现场学习完毕全额退还。
组委会咨询电话：0371-860237031 5093159 5641523 7108636