2016年5月5日印发《盐业体制改革方案》，要求取消食盐产销区域限制，改革食盐定价机制和工业盐管理，鼓励企业自主经营、产销一体，通过兼并重组等方式不断做优做强，为行业健康发展提供动力。
核心内容：
（1）完善食盐专营制度——不再核准新增食盐定点生产企业，鼓励社会资本进入食盐生产领域。不再核准新增食盐批发企业，鼓励国有食盐批发企业在保持国有控股基础上，通过投资入股、联合投资、企业重组等方式引入社会资本；
（2）改革销售限制和定价机制（核心）——允许生产企业进入流通和销售领域，以自有品牌开展跨区域经营，实现产销一体，或者委托有食盐批发资质的企业代理销售，并取消食盐批发企业只能在指定范围销售的规定。放开食盐出厂、批发和零售价格，由企业根据生产经营成本、食盐品质、市场供求状况等因素自主确定。
（3）完善食盐储备体系——建立由政府储备和企业储备组成的食盐储备体系，政府食盐储备不得低于本省（区、市）1个月食盐消费量，企业储备库存不得低于本企业正常情况下1个月的平均销售量。另外，此次改革将设置过渡期分步实施，从2017年1月1日开始，放开所有盐产品价格，允许现有食盐定点生产企业进入流通销售领域，食盐批发企业可开展跨区域经营。从2018年1月1日开始，现有食盐定点生产企业和批发企业可依照新的规定申请许可，有效期到2018年12月31日。
随着国企改革和混合所有制改革呼声日益强烈，盐业改革方案已经出台。不仅仅是制盐企业，其他相关调味品企业、资本企业也都跃跃欲试，希望推陈出新，意在盐改浪潮中分得一杯羹。
消费者在超市中常见的食盐种类一般不超过十种：精制碘盐、无碘盐、海藻低钠盐、天山湖盐、竹盐……不过这种情况将有所改变。在当今消费终端对食品、食品口味提出更多的要求后，“天然”、“无污染”同样成为食盐追求的方向。在此基础上，食盐推出各种新品，例如凉拌菜盐、腌制盐、烧烤盐、低钠盐……甚至还出现了菇盐。尽管食用盐品种增加，但与美国、日本、韩国等国家相比，我国食用盐种类并不算多。在日本，一个超市有80多种食盐，我国台湾地区商场也有50多种食盐。在美国沃尔玛超市，小包装食盐也有20～40种。随着盐改的实施，我国盐业市场也会逐渐细分。
同时，食盐更是现今各种调味品的主要原料之一，例如酱油、酱腌菜、酱料、腐乳、火锅调料、复合调味料等，食盐的身影无处不在。几乎每一种调味料的生产都要添加食盐，是帮助产品产生不同的口感的重要原料。相信在食盐市场产品细分的深入下，也会给更多调味品带来口味的演变。
此外，食盐市场的精细化也会带来食盐加工设备的革新，盐的种类不同，制作工业和技术要求也有相应的不同，这还需要相关设备企业及时了解市场动态，做好技术创新和产品的更新换代。
为此，2016年（）调味品及食品配料博览会（以下简称CFE2016、调味品展）邀请所有制盐及相关企业参加11月30日～12月2日在上海世博展览馆举行的第十三届调味品展。
组委会积极响应《盐业体制改革方案》，将在调味品展上举行相关盐业活动：
1：划分盐业展示专区，展示国内、盐类产品，宣传品牌；
2：举行盐业发展论坛，探讨盐业改革方案解读、盐业未来发展方向、营销模式、技术创新、产品改良等，邀请生产企业、餐饮采购、连锁超市采购、有批发资质的企业、营销专家、技术专家、媒体共同研讨；
3：盐业知识普及，展会期间开辟专区，360度剖析盐业。
盐业将迎来发展新一轮的春天，现在是盐业创新，抢占市场的时机，调味品展将提供发展平台，大家一起来研究探讨、展示、洽谈，融资等。为期三天的展会预计吸引近3万观众参观。相信关注盐业发展的调味品人，能够在调味品展上收获到有关盐业发展的成果，满意而归！
盐业生产企业是否能够崛起，真正掌握销售大权？调味品经销企业是否可以参股盐业生产企业？盐业批发企业是否愿意与生产企业结合，共同发展？夸区域竞争，靠什么竞争？谁将是批出来吃螃蟹的盐业企业？调味品展即将揭晓！