重庆巴江水香点食品厂新建于2008年，该厂占地5500平方米，座落于重庆市北碚区三溪口同兴工业园，厂区环境优美、布局合理、交通便利。底料生产能力日产量达20吨，且质量稳定，是一家集原料采购、产品研发、食品生产、市场营销、售后服务为一体的综合性调味品生产企业。企业将传统的火锅底料生产方式提升到产业化、标准化、规模化、现代化的新型火锅产业模式。企业不但拥有机械化程度高、现代化生产的先进机械设备。同时还拥有的产品质量检测中心、研发中心、采用同类产品中进的检测仪器，监控每一批产品的各项指标，确保产品的品质和食品。
企业在各项硬件方面均严格要求、科学管理；在企业文化建设、产品品牌培养、员工素质培训等各项软件方面强化意识、量化标准、建立了一套完整的现代化管理制度。
企业现已完全自主生产巴江水专用火锅底料、巴江水老鸭汤料、巴江水干锅底料、巴江水绿色毛肚、巴江水千层肚、巴江水专用火锅调味剂等几大系列产品，在公司各加盟店正常经营需要的同时产品已经入市流通。