CFE2014味魂名厨邀请赛具体内容

    2014调味品展将于十一月份开展，这是我国调味品行业的一大盛会，很多业内人士都准备去参加该展会。据了解，展会开办期间，组委会还将组织CFE2014第九届味魂名厨邀请赛。
    2014年初新一届政府倡议的厉行节约、避免浪费、杜绝奢华的消费理念，给餐饮行业，特别是高端餐饮造成了重大影响，如何转变经营方式，如何创新菜品，如何更加贴近普通大众的需求，成为众多餐饮企业关注和亟待解决的问题。由调味品协会、2014调味品展组委会、民促会酒店行业委员会共同主办，上海市烹饪行业协会、国韵兄弟委员会、国缘餐饮行业协会、张大千凉菜协会、奥食卡美食盛典机构、老子饮食文化研究会、福建省烹饪协会、安徽省烹饪研究会、浙江省温州市饭店与餐饮业协会、山西灵石烹饪协会、伊尹食文化研究会共同承办的CFE2014第九届味魂名厨邀请赛，将集精英厨师厨艺比拼、技能绝活精彩表演、名师巨匠倾情指导、餐饮创新交流于一体，给大家带来精彩比赛的同时，将为餐饮从业人员提供难得的学习交流机会。可以说，此次大赛不仅是餐饮业寻求行业多元化发展的机会，也为调味品行业在餐饮领域的拓展带来了契机，在促进烹饪高手、调味品生产厂家、渠道商之间交流的同时，必将推动餐饮、调味品行业共同发展。
    主办单位：调味品协会、民促会酒店行业委员会   2014调味品展组委会
    协办单位：
    上海市烹饪行业协会   国韵兄弟委员会        国缘餐饮行业协会
    张大千凉菜协会      奥食卡美食盛典机构    老子饮食文化研究会
    福建省烹饪协会      安徽省烹饪研究会          山西灵石烹饪协会
    浙江省温州市饭店与餐饮业协会                  伊尹食文化研究会
    承办单位：民促会酒店行业委员会
    活动时间：2014年11月17日至18日
    活动地点：上海光大会展中心展馆
    参赛选手：各大酒店行政总厨、餐饮总监、厨师长、主厨等主力厨师
    赛事选手规模：300-500人
    赛事观众：1500-2000人
    主要活动：
    1、烹饪大赛：分个人组和团体组，个人组分设青年、精英、总厨和授勋等组别，团体组分设团体金奖、团体特金奖、名宴、绿色餐饮名店、绿色餐饮名店等；
    2、八大菜系新人王现场调味表演：遴选八大菜系今年涌现的杰出新人现场表觉演厨艺，烹饪大师现场讲解；
    3、餐饮酒店职业工装秀；
    4、新型、优质餐饮原材料、调味品实战应用演示专场；
    5、明星厨师表演专场：邀请多才多艺的大厨进行现场才艺展示，如歌唱、刀工表演、绝技表演等；
    6、烹饪大师厨艺创新演讲；
    举办方式：网络菜品展示，微博互动点评，现场厨艺比拼，大师经验传授，思路技巧讲解，菜品创新研讨，尽显烹调创意，实现技术交流及产品推广。
    拟邀嘉宾：
    民促会酒店行业委员会会长、食神 张培荣（正才）先生
    世界烹饪大师、烹饪大师 屈浩先生
    原北京市烹饪协会会长、烹饪泰斗 杜长友先生
    烹饪大师 香港食神 戴龙先生
    人民大会堂国宴大师  王圣奎先生
    上海市烹饪协会行业协会会长沈思明
    上海市烹饪协会邵建华
    烹饪大师孙兆国
    江苏烹饪协会于学荣
    安徽省烹饪协会老会长鲍兴
    民促会酒店行业委员会上海会长 烹饪大师 烹饪大师钱以斌先生
    民促会酒店行业委员会执行会长、烹饪大师 孙正林先生
    东方美食《职业经理人》主编  孙春明先生
    国缘餐饮行业协会会长  张正龙先生
    老子饮食文化研究会会长 张兴才先生
    烹饪名师、烹饪大师、养生菜大师 李铁刚先生
    烹饪大师、甲鱼王子赵国英先生
    首位“奥运火炬传递名厨” 国家体育总局膳食处处长 韩建京 先生
    餐饮教育专家 长沙新东方烹饪学院院长 张展宇先生
    浙江烹饪泰斗  烹饪大师 姚荣生先生
    烹饪大师  福建烹饪协会副会长林量先生
    烹饪大师  安徽烹饪协会副会长 王军先生
    烹饪大师  广西烹饪协会副会长 许东平先生
    烹饪大师  莆田烹饪协会会长  关玉标先生
    烹饪大师  闽菜代表人物    吴志强先生