2013第三届华北糖酒食品交易会举办城市地方特产

    2013第三届华北糖酒食品交易会举办城市地方特产：
    赵府酥鱼 赵府酥鱼，历史悠久，极具地方特色的石家庄特产，老少皆宜。赵府酥鱼有香酥带鱼、麻辣带鱼、原味带鱼，香酥鲫鱼、香辣鲫鱼，酥鲤鱼，酥鲢鱼，酥鲅鱼，酥鲳鱼，酥平鱼，酥马哈鱼，酥三文鱼，酥海鱼，酥淡鱼等。赵府酥鱼所用鱼以天然野生鱼为主，凡是饲养的淡水鱼制作赵府酥鱼，一律都先要在清水中瘦养一段时间。
    赵州雪花梨 除含有较高的糖份外，还含有蛋白质、脂肪、果酸、多种维生素、矿物质等营养成份，具有滋补身体、清心润肺、止咳消痰、清喉降火、醒酒等功效。中药雪花梨膏，就是用雪花梨配以熬制而成的。
    行唐大枣 行唐县位于河北省的太行山区，是国家林业局命名的“行唐大枣之乡”、“行唐优质大枣产业基地”。行唐红枣具有个大、皮薄、肉厚、核小、色鲜、味甘等特点。行唐县红枣种植面积60万亩，常年产量8万吨，30万亩已通过无公害环评认证。行唐县出产的红枣曾获深圳鹏城杯金奖，昆明世博会金奖，乐陵红枣交易会金奖，西安首届枣评会金奖。
    行唐龙兴贡米 龙兴庄，史志载为刘兴庄。传说“清康熙45年，康熙帝五台山返驾南巡，驾游曲阳王快时诗兴大发，口占一联：“王到王快王快乐”，令随驾大臣属对，皆无善对。行至刘兴庄，一大臣（纪晓岚或是刘墉）借刘、龙谐音，对一下联为“龙到兴庄龙兴庄”，康熙大喜，此后村名遂呼为龙兴庄。此时天色已近黄昏，缕缕炊烟飘来阵阵香，康熙帝随香寻去，原来是一位百岁老妇正在煮粥。康熙吃罢连声称赞，封为贡米。从此，龙兴庄小米年年贡奉朝廷。”
    赞皇金丝大枣 是700多个枣品种中的自然三倍体品种，具有个大、皮薄、肉厚、拉丝长、糖分高等特点，荣获农产品博览会金奖、昆明世博会金奖，并注册“大秋红”、“皇珍”商标。
    藁城宫面 早在明朝时期，河北省藁城一带的面食艺人，就以精于制作挂面而驰名燕赵之地。清光绪年间，地方官吏曾以此进贡皇宫，列为宫廷佳品，故得名“宫面”。对此，《藁城县志》曾有这栏的记载：“吾邑之挂面，系土人所艺，味极适口，相传数百载，曾进贡清皇室，故名产也。”在民国时期，藁城“宫面”曾出口朝鲜，并受过孙中山南京府颁发的“国光银牌”嘉奖。
    缸炉烧饼 用火炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼。用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。 　　    金凤扒鸡 早始于1908年，当时一对叫做马洪昌的回民夫妇在石家庄大桥街开了一家马家鸡铺，他们采用独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制，做出来的扒鸡风味独特。在1956年公私合营后，划归当年的石家庄市食品公司。上世纪80年代初，马家鸡的经营者们设计了“金凤”作为商标，并在1984年正式注册了金凤扒鸡的商标。