2011中部湖南食博会背景介绍：食品工业是人类生命与健康产业，是关系国计民生和关联农业、工业、流通、服务等领域的大产业，是湖南省传统支柱产业之一，更是湖南省“十一五”期间有望带动经济发展取得新突破的优势产业。湖南地处我国中部内陆，农产品资源丰富，拥有农作物及经济植物1000多种，天然鱼类160多种。拥有湘、资、沅、澧四水和洞庭湖五大水系，淡水面积135.38万公顷，天然水资源总量1640.4亿立方米，素有“鱼米之乡”的美称。“湖广熟、天下足”，湖南是我国的农业大省，粮食主产区，也是食品工业的原料大省。发展湖南食品工业, 对加快湖南“三化”进程、缓解“三农”问题、建设社会主义新农村都具有重要战略意义。湖南是农业大省，资源丰富，发展食品工业具有得天独厚的条件，现全省食品工业具有较好的发展基础。
今年1-11月，全省规模食品工业完成总产值1071亿元，成为全省第三个千亿产业。截止2007年，全省共有食品工业企业1.8万余家，其中规模以上食品工业企业(除烟草外)1106家，主要分布在长沙、岳阳、常德等地。规模以上企业类别是：农副食品加工业643家、食品制造业264家、饮料制造业171家、食品饮料烟草饲料生产设备制造28家。平均从业人员14.7万人，占全省规模工业的8.2%，湖南食品工业进入十强。到2010年，湖南省食品工业总体经济目标是：工业总产值达到1560亿元，年均增长率为17～18%；湖南食品工业的飞速成长酝酿了的商机。
随着人们生活水平和生活质量不断提高，人们更加重视食品质量和食品，对高端优质食品和进口食品有着需求，形成了庞大的市场，为培育、繁荣湖南的食品工业、积极促进、发展湖南的食品行业，组委会特此举办“2011湖南糖酒食品饮料博展览会”，欢迎广大行内人士的关注和积极参与！