重庆火锅节历经14届，已经成为推广全国火锅美食文化，宣传火锅产业链企业、产品与资源链接的重要平台与窗口，被节庆办评为“全国十大杰出节庆活动之一”，斩获2020年会展业年度大奖“十佳品牌节庆”荣誉。
2023年，第十五届重庆火锅节全新升级，规划100000㎡的展出面积，汇聚1500+火锅产业链企业，30000+种展品，从上游农牧业食材原料，到中游底料、调料、酒水饮料、设施设备，再到下游火锅品牌，以及衍生零售、配套、文旅体验，打通火锅产业链上中下游及衍生周边与跨界，预计将吸引全国10万+专业观众。
【展会信息】
展会名称：第十五届重庆火锅美食文化节暨第八届重庆国际火锅产业博览会
展会时间：2023年10月27-29日
展会地址：重庆国际博览中心
【参展范围】
火锅底料调料展区：火锅底料、汤料、蘸料、酱料、调味料、调味油等；
火锅特色食材展区：牛羊畜禽肉、丸滑制品、水产品、速冻品、毛肚、黄喉、鸭鹅肠、鸭血、菌菇、火锅面、豆制品、粉丝粉条、时令蔬菜等；
火锅酒水饮品展区：酒精类饮品（白酒、黄酒、啤酒、果酒等）、果汁果酱、茶饮、咖啡、碳酸饮料、现调饮品、奶茶、甜品及速溶饮品、纯净水等；
火锅休闲小吃展区：酥肉、糍粑、麻花、年糕、薯条、锅巴、自热火锅等；
机械设备展区：包装机械、食品加工设备、包装印刷机械、数控设备、包装材料、速冻设备、调汤机、炒料机、食品饮料机械、智能设备（配菜机器人等）、餐厨垃圾处理设备、厨房设备（洗碗机、电磁炉、冰箱冰柜、制冰机、中央厨房）等；
配套服务展区：火锅软装家具（桌椅等）、餐具、包装、外卖、信息化软件、营销策划、培训服务、装修设计、纸品、一次性用品、服饰工装等；
餐饮品牌加盟展区：火锅连锁企业、中餐连锁企业、西餐连锁企业、快餐连锁企业、新茶饮及餐饮服务类品牌等；
城市/区县展区：产业园、物流园、专业市场、种植养殖基地、名特优新农产品等；
【同期活动】
专业展示交流活动，干货满满。倾听大咖倾囊相授，感受行业创新风向。
天椒红安·火锅产业创新大会
聚焦火热点，汇聚业界专家、火锅业内人士、产业链顶流、资本专家现场干货分享，展示火锅产业的不同面向，不同思维，不同模式，从理论到方法，推动火锅产业理念提升、思路更新、转型升级
2023成渝餐·饮融合发展高峰论坛
聚焦火热点，汇聚业界专家、火锅业内人士、产业链顶流、资本专家现场干货分享，展示火锅产业的不同面向，不同思维，不同模式，从理论到方法，推动火锅产业理念提升、思路更新、转型升级
开幕式
本次开幕式将邀请重庆市政府、市商务委及相关政府部门领导、国际国内行业代表、全国各地嘉宾、品牌企业代表等共同出席开幕仪式，通过编排创意的节目表现重庆火锅文化、拉开火锅节大幕。
欢迎晚宴
通过举行隆重的欢迎晚宴，用美味的重庆火锅搭配台上精妙绝伦的伴餐节目，一同宴请来自全国各地的嘉宾。
重庆火锅传承人大赛
重庆火锅传承仪式作为每年重庆火锅节的保留活动之一，将邀请100余位重庆火锅传承人现场进行传承仪式，表达重庆火锅人薪火相传，携手共进，致力推广重庆火锅文化，共同推动重庆火锅走向全球。
2022爆品食材优选会
2023爆品食材优选会将延续往届活动主旨，通过精选全国火锅特色食材，以现场路演，品吃的形式，甄选出爆品食材，助力特色食材上行销售，助推火锅及餐饮企业的产品创新。