据了解，之前的两个多月，国内的大蒜市场相对平静，一般混级每吨大蒜价格维持在1050美元左右。预计本来过了春节之后，大蒜会有一个短暂的小幅上涨。
但是，突发疫情打乱了大蒜市场的正常运行。一直到2月底，出口包装不能加工，国内市场需求急剧减少，增加了库存量。市场消费量的减少和库存量的增加，造成市场恐慌。大蒜储存商相继卖货，导致大蒜价格的急剧下滑，在短短20天内每吨价格掉了300美元左右。
从2月底到今天，随着疫情的好转，大蒜加工企业开始复工，国外订单增多，国内市场的需求量也在逐步回升，大蒜每吨价格在过去的10天内上涨了60美元左右。
一般混级蒜每吨价格是5900-6200元，5.0cm级蒜每吨的价格是6600-6800元，5.5cm级蒜每吨价格是7300-7600元。
目前可以正常接受订单发货，可是大部分市场表现并不太好，如中东市场，由于受特殊情况的影响，消费量在不断下降，南亚，东南亚市场也不缺货。
本来按照估计，大蒜价格可能在春节后有小幅的上涨，然后保持平稳。在3月下旬价格开始下滑，但是疫情的出现使价格提前下滑，给储存商带来了的损失。
虽然目前国内市场需求正在逐步增长，但是每天的消费量却只有正常的60%左右。现在的库存量依旧偏多。更重要的是云南鲜蒜已经上市，5月左右，河南早熟也要上市，所以在大蒜库存量偏多的同时，鲜蒜的上市期越来越近，库存蒜的后期压力会比较大，预计，在未来的几个月内价格将进一步下滑。来源：卖大蔬农业在线