口水鸡是大家都比较熟悉的一道凉菜，味道麻辣可口，口水鸡的主要材料就是鸡肉了，它的精华在汁上面，味道好不好，调的汁是很重要的，那么口水鸡的汁怎么调？自己在家怎么做口水鸡图解？下面来学习一下做法吧！
口水鸡的汁怎么调
想制作出好吃的口水鸡，酱汁非常关键。调制口水鸡酱汁的方法：找一个干净的碗，放入蔗糖、芝麻酱、花生酱、香油、食盐、料酒、麻油、白芝麻、花生粉、胡椒粉、食醋、鸡精、豆腐乳汁、豆瓣酱汁、芥末、蒜蓉、生姜汁、辣椒油，搅拌均匀。锅里放少量植物油，油温在八成热的时候关火，把植物油浇在调好的酱汁上，搅拌均匀即可。注意，刚浇油的碗或者碟很烫，不能用手直接拿取。
自己在家怎么做口水鸡图解
肉质嫩滑弹，料汁麻辣香，每次做一小盆都不会剩下的。
口水鸡是哪个地方的菜
口水鸡在川渝地区流行，是典型的川菜，熟凉拌菜。口水鸡佐料来源广泛，制作方法不拘小节，制作后的肌肉保留了大部分营养物质，味道鲜美且养人。这道菜中氨基酸种类多，吃后容易被吸收，适当吃能增强体质，还能强壮身体。无论小孩还是大人都可吃。营养不良的人士以及身体怕冷、体弱病多的人士可吃。有贫血以及月经不调的女士也可多多食用。吃这道菜能活络气血、温中、补充体力。
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