“油”是人们每日必吃的食物，所以用油的健康与否对我们至关重要。菜籽油，也就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔，即油菜的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油是曾经的“油老大”，虽然因为近几年其他油类的崛起，消费量稍有下滑，但目前仍是国产油的重要油源。
菜籽油之所以能在油脂市场中具有举足轻重的地位，成为我国主要食用油之一，离不开它强大的优势。
，高吸收率。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达，并且有利肝功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽酮也能被人体正常代谢。
第二，多营养素。菜籽油中油酸含量高达60%，α-亚麻酸含量达12%，醇含量高达4500-11300毫克每公斤，而油酸、植物甾醇具有改善血脂的作用。菜籽油中几乎不含胆固醇，并且富含天然维生素E。同时富含护眼明目的叶黄素。
第三，它是含有菜油甾醇的植物油。在常见食用油中，仅菜籽油和大豆油含有菜油甾醇，且菜籽油的菜油甾醇是大豆油的54倍。
在消费市场中，消费者周选购菜籽油时，建议选择度较高的大品牌，以鲤鱼牌菜籽油为例。鲤鱼牌小榨浓香风味菜籽油，在遵循ISO9001质量管理体系及ISO22000食品管理体系的双重监管措施下，所有进厂原料、辅料均经过严格的检验后投入使用；生产过程采用全自动注塑、吹瓶、贴标、灌装、压盖、喷码、装箱、码垛加工设备，实现了全封闭、全自动、全电脑控制的自动化生产，有力地了产品品质。鲤鱼牌小榨浓香风味菜籽油相对于以往的菜籽油具有“卫生方便、少油烟”特点，滴滴浓香能带来更好的烹饪体验。来源：本溪网