赖汤圆是一道四川成都的着名小吃，就是汤圆。赖汤圆从创始到现在已经有百年的历史了，还一直保持着名优小吃的质量，还有这很大的营养，那么这赖汤圆的创始人赖元兴有着什么样的故事呢？
20世纪40年代，资阳县东峰镇有一所储彦中学，赖汤圆在这所学校董事会里是出钱办学的头牌人物。赖汤圆名叫赖元兴，资阳县东峰镇人。民国初年赖才十几岁父母就双亡，生活无着，跟堂兄到成都饮食业学手艺，不久，又被辞退，只好找堂兄借几块钱，置了一副担子，做起汤圆的生意来。
生意小，本钱少，要想在成都立足，给自己规定了四条规矩：一是利看薄点；二是周转快点；三是服务好点；四是质量高点。天刚麻麻亮，就挑起担子走街串巷。早上卖的钱又去备办卖夜汤圆的原料，如是苦心经营十年，才在总府街口买了一间铺面，三张小桌子开起汤圆铺。
赖汤圆以质量取胜，货真价实，鸡油四色汤圆，玲珑乖巧，味美香甜，还外加一碟白糖芝麻酱，顾客都慕名而来。不要看他是薄利，确能集腋成裘，赚了一大笔钱，又开起米粮铺，办起钱庄来了。钱多了，名气也大了。特别是在成都的资阳同乡会里，这个一字不识的文盲，却成了举足轻重的人物。
1939年，家乡要筹建一所中学，由杨子林、鲁遵贤出面，邀请赖汤圆回乡观光，商讨办学。赖深知不识字之苦，为了敬恭桑梓，捐赠谷子，作储彦中学的办学经费。这所学校直到1950年，其间赖时有捐助。现今三元寺中学的前身即是储彦中学。赖汤圆捐款办学的事，在四川资阳一带传为佳话。