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如何看猪肉新不新鲜？

如何看猪肉新不新鲜？

2019/1/21 15:11:34提问者：艳秋 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：268
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  •     一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；

        二压：即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好肉；

        三摸：即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润，不粘手者为好肉。

    2019/1/21 15:12:00回答者：艳秋
  •     新鲜的肉切断面肉体为微干稍有湿润，肌肉有光泽，红色均匀、不粘、肉汁透明，脂肪呈洁白色、柔软、有弹性。
    2019/1/21 15:11:45回答者：艳秋

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