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去猪肉血水是冷水还是开水下锅

去猪肉血水是冷水还是开水下锅

2019/1/21 15:07:35提问者：艳秋 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：251
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  •     当然是凉水下锅了，等到水煮沸后两三分钟，把血沫子撇掉就可以了，是把血水倒掉，重新倒水人锅煮肉。用凉水下锅可以防止肉类的营养流失。如果是煎炸，洗干净就可以了，然后用调料腌制后煎炸，不用专门去血水。
    2019/1/21 15:07:53回答者：艳秋
  •     用凉水煮
    2019/1/21 15:07:43回答者：艳秋

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