吃刺身怎么预防寄生虫
刺身是一种十分具有特色的食物，但由于是生吃，所以也有人担心吃刺身的性，那么刺身有寄生虫吗？吃刺身有什么好处？
2018/12/18 14:35:17提问者：湘云 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：203
我来回答:
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了解所食用的鱼的货源，尤其是那些喜欢自己上网买来吃的孩子们，一定要仔细问店家有没有《入境货品检验检疫证书》，并仔细阅读上面的信息。去店里吃生鱼片的话找客流大有口碑的店家，去超市也要专门问清哪些是可以生食的。
2018/12/18 14:35:29回答者：湘云
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1、选择养殖的深海鱼，不要听到野生这两个字就觉得特别高大上。从源头开始对寄生虫的遏制就是深海养殖了，其中我们大量进口的来自挪威、苏格兰、智利等地的鱼类有75%是属于深海养殖的。
2、急速冷冻是消灭寄生虫有效的办法之一。鱼类的处理方式是在选择养殖鱼之后针对寄生虫的第二道防御。当然啦，加热是的杀死寄生虫的方法，不过美国和欧美国家，为了既不过多的损害肉质的口感又提高有效的防御，普遍使用的方式是急速冷冻（IQF）。
2018/12/18 14:35:28回答者：湘云