刺身是生鱼片吗
刺身是日料中常见的一种食物，但是对于刺身还是有很多人不了解，那下面就和小编一起来看看刺身是生鱼片吗？
2018/12/18 14:33:36提问者：湘云 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：207
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刺身即是生鱼片，有人直接音译为沙西米。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥（Wasabi）调和之沾酱的一种生食料理。国内目前较常见的刺身种类有：红魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼（加纳鱼）、旗鱼、龙虾、芦虾等等。
2018/12/18 14:33:47回答者：湘云
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刺身其实就是生鱼片，是现在日料当中非常出名的一种食物，但其实刺身起源于，不过现在很多人还是不能接受这种生吃的方式。
日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。
2018/12/18 14:33:46回答者：湘云