肥牛卷真假怎么辨别

肥牛卷是一种十分瘦欢迎的食物,常见的吃法就是用来涮火锅,但是也有很多人担心买到的肥牛卷会有假的,肥牛卷真假怎么辨别

2018/12/18 14:31:49提问者:湘云 | 分类:鲜菜 | 状态:未解决 | 浏览量:474
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  • 在涮的时候,如果肥牛散开了,那么证明是假的肥牛卷。通过“涮烫”的方式也可让假牛羊肉原形毕露。消费者在鉴别真假牛羊肉时,使用清汤锅,真牛羊肉煮熟后会变得更紧实,一片就是一片,不散开,少泡沫,吃在嘴里有牛羊肉的鲜香嫩。而假牛羊肉则呈现3大特点:入锅即散、入锅泡沫多、肉质粗糙。
    2018/12/18 14:32:01回答者:湘云
  •     1、真假肥牛卷首先可通过纹理看出来,假牛肉的白肉和红肉是分开的,白是白,红是红,一块一块的;假牛肉卷纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状。真牛肉的白肉和红肉是相接的,纹理很清晰,而且很自然。真牛肉卷则纹理细腻,切片后含有白色条纹。

        2、其次真假肥牛卷的颜色也有比较大的差别,假牛羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色,而真牛羊肉卷呈粉红色或淡粉色。

     

    2018/12/18 14:32:00回答者:湘云