1.平底锅上炉，烧热，加少许油。

    2.把饺子排好，是紧密一点。

    3.先小火煎一分钟，这个过程，来回移动平底锅，让锅里的饺子每个底部都沾上油。

    4.加水，这个步骤以前我是直接加冷水。后来贝太厨房教了一招：用生粉调水倒进去。这样的效果在后面就可以看出来。饺子底全结在一起了，非常漂亮。

    5.加盖，小火慢慢煮，也要不时移动平底锅，让饺子受热均匀。

    6.看到饺子皮变色后，如果水收干了就可以准备了锅了。我的出锅很简单：拿个碟子，和平底锅直径大小相近，扣在饺子上面，然后一翻平底锅。嘿嘿，出来了~余下的工作，就是开吃啦~