1.萝卜洗净去皮，蒜瓣去皮。

    2.萝卜切片。

    3.蒜瓣切成蒜沫。

    4.将蒜沫、盐、辣椒面干倒在萝卜片上。

    5.加入重量醋拌匀置冰箱冰镇一夜。

    主料：白萝卜、粗辣椒面、苹果、梨

    辅料：白糖、葱、姜、蒜末、味精、盐

    1.将白萝卜洗净，不需去皮，这样吃起来更有嚼头；切成2公分左右的滚刀块，这样大小的萝卜块腌出的萝卜味道适中。

    2.加入两勺盐，将萝卜杀出水，用辣椒腌制的时候才更容易入味，吃起来也更爽口。大约腌制半小时左右。

    3.腌制萝卜的时间我们来处理腌制萝卜所用酱料，把苹果和梨去皮，切丁。

    4.辣椒面放大碗内，加水把辣椒面调匀。

    5.葱姜蒜末放进去。

    6.加入白糖和少许味精。

    7.放入苹果丁和梨丁，可以使腌制的萝卜更加的清香，爽脆。

    8.把酱料搅拌均匀。

    9.半小时候，萝卜腌制出不少的水。

    10.将腌好的萝卜，用清水洗净，防止盐的味道盖过酱料的味道。将萝卜捞出，沥干水分。

    11.酱料放入萝卜内。

    12.搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱保鲜层，腌制24小时就可以了。