建议是放一点蔬菜，是带中性的蔬菜，番茄白菜就是很好的，其实常见的是放豆腐，也是很好吃的。

    1、不宜放芥菜，冬瓜，山药。因为这三者与鲫鱼相克。

    2、煮冻鱼时，在汤里加些牛奶，会使冻鱼的味道与鲜鱼相差无几。

    3、在汤里加了点番茄、蘑菇和小青菜，荤素搭配，营养更加均衡！

    4、可以放西红柿、蘑菇，冬笋，雪菜，霉干菜，大枣，苹果等。

    其实简单的方法就是在之前把鱼油煎一遍，然后放锅里面煮一遍，其实这种方法是很好的，而且出来的鱼汤也是有鲜甜的味道的。

    1、一直到煎到一面金黄了，用锅铲能铲得起来再翻面，如铲不起且不可翻面，否则煎烂了鱼就没办法煲汤了。

    2、将煎好的鱼慢慢放进你已烧开的水里，将煎焦的姜挑出扔掉，再放几片新鲜的姜片，盖住盖子先用大火，水开了以后过约五分钟再用小火慢慢煮，时间不可太长，只要见到整个鱼汤变成香浓的白色。

    3、“奶汤”与“清汤”的制法不同在于：“清汤”的火候，先旺后小，汤汁煮沸后，立即改用小火，保持汤面微开，呈“菊花心”泡状；奶汤的火候则不同，先旺后中，汤面始终保持沸腾沸腾的状态，至到汤汁呈奶白色。