其实就是炖煮是的，煎炸就很容易上火，搭配蔬菜吃也是不会上火的。

    1、生姜去有去腥味的作用，做羊肉的时候必然是要放生姜，这是无法避免的。但是对于辣椒、花椒这样的温辛燥热调味品，能不用则尽量不用。是清炖羊肉汤，不放辣椒，也不要选择吃火锅，火锅羊肉容易上火。

    2、吃羊肉时千万不能和热性食物一起吃，应搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、、祛火的作用。比如羊肉配着豆腐和白萝卜吃。凉性蔬菜一般还有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

    3、不要同时吃南瓜，以防发生黄疸和病；不能马上喝茶，容易引发；肝炎病人不要吃羊肉，羊肉甘温大热，脂肪的过负，会加重病情。