凉拌牛百叶

    材料：新鲜牛百叶200克，大蒜2头，辣椒油20克，香油3克，盐5克，熟芝麻3克，酱油、醋各3克，胡椒粉3克，味精3克

    做法：

    1、牛百叶切成丝，盛漏瓢中在沸水中烫3分钟，出锅沥干水备用；大蒜捣碎成末。

    2、在拌盆中，倒入冷却的牛百叶丝，加盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋、味精拌匀装盘，撒上芝麻即成。

    爆炒牛百叶

    材料：牛百叶，大蒜，大葱，豆瓣酱，糖，生抽，生姜丝，蒜头碎，鸡粉

    做法：

    1、牛百叶汆熟。

    2、热锅热油，下姜丝蒜头爆香。

    3、接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。

    4、然后下牛百叶翻炒。

    5、接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。

    6、下鸡粉翻炒出锅。