牛百叶怎么挑选
牛百叶是我们生活中常见的食物，但是很多人并不了解牛百叶来自牛的哪个部位，牛百叶怎么挑选？
2018/11/26 15:13:33提问者：湘云 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：189
我来回答:
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区分真假毛肚：市面上除了双氧水浸泡的毛肚外，还有人工毛肚，米黄色而且柔软，也叫素毛肚，其实跟毛肚完全没有关系。
2018/11/26 15:13:45回答者：湘云
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看毛肚色泽：好的毛肚，颜色自然，经过人工处理过的毛肚，会有发白的现象或者是有晶莹剔透的感觉。
闻毛肚气味：毛肚是牛的胃瓣，会有些许的腥味，但是绝不会有强烈刺鼻的味道，如果购买到气味冲鼻的毛肚就需要注意了。
试毛肚的手感：正常情况下的好毛肚，用手指拉拽有韧性，经过双氧水浸泡的毛肚，发脆，稍一拉扯就会断裂碎掉。
2018/11/26 15:13:44回答者：湘云