牛百叶是牛的哪个部位
牛百叶是我们生活中常见的食物，但是很多人并不了解牛百叶来自牛的哪个部位，
2018/11/26 15:12:08提问者：湘云 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：210
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牛百叶分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。牛百叶是牛的胃。牛是反刍动物，与其他的家畜不同，的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质。
2018/11/26 15:12:35回答者：湘云
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牛百叶其实就是牛的胃，也被称为毛肚、肚尖等，是生活中常见的食材，营养价值丰富。
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
2018/11/26 15:12:18回答者：湘云