泡菜每天吃多少合适
泡菜是很多家里面都爱吃的，很多的家里面喜欢自己做泡菜，其实也是很好的。泡菜每天吃多少合适
2018/11/21 15:48:57提问者：湘云 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：172
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许多人爱吃只腌了一两天的泡菜“暴腌菜”，觉得特别爽脆。其实这个时候亚硝酸盐含量是的，长期食用会对健康造成很大危害。吃泡菜在腌渍了6-10天之时。如果超过10天，应该及时停止腌渍，并冷藏起来。
2018/11/21 15:49:11回答者：湘云
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一般是50克左右，腌制食品不能吃很多的。
1、泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品。
2、泡菜、酸菜、腌菜和酱菜在产生亚硝酸盐的问题上并不是一回事情。
3、泡菜虽然清脆美味，但是，对于胃部衰弱或有胃溃疡的人，泡菜的辛辣味可能对造成刺激，所以这类人应避免食用泡菜。
2018/11/21 15:49:10回答者：湘云