主料：大白菜（白梗）100克，北豆腐100克。

    辅料：虾米25克。

    调料：植物油15克，盐4克，味精2克，胡椒粉3克，大葱5克，姜3克。

    1、首先将白菜洗净，切成条状，装盘备用，接着把肉切成块状，肉不要太小这样炖着没味，像五花肉那么大的块就可以了，豆腐切成小块放盘备用。

    2、热锅，放入油，然后加入红辣椒，葱、姜、蒜煸炒，直到炒出香味我们开始放肉，继续翻炒肉，直到肉的每一面都炒到了就可以了。

    3、接着我们肉里加汤，水要多放点，炖菜比较容易吃汤，接着放入调料，放入两勺盐，桂皮香叶，大料，花椒，少放一点糖和醋，然后我们先把水烧个开这样肉比较有味。

    4、水开了之后我们下豆腐，把豆腐均匀放入锅里，然后放入白菜，烧开。开锅过我们放入一勺味素，这样东北有名的白菜肉炖豆腐就做好了。

    1、豆腐切块，姜切丝。

    2、白菜洗净，撕大块，控干水分。

    3、油热后，爆香姜丝。

    4、放入白菜翻炒。

    5、菜变软后，加入豆腐。

    6、加少许水。

    7、煮到白菜熟，加盐调味，出锅。