生菜可以放冰箱吗
生菜大家应该都熟知吧，特别是吃烤肉的时候喜欢用生菜包着吃，那么问题来了，生菜作为蔬菜是否可以放冰箱呢？
2018/11/15 14:43:41提问者：湘云 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：148
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因为绿叶蔬菜中的硝酸盐类含量会比较多，生菜炒熟了之后放在冰箱中保存，硝酸盐会在还原酶的作用下变成亚硝酸盐，这种物质可以致癌，因此不建议把煮熟的生菜放冰箱。
2018/11/15 14:43:52回答者：湘云
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生菜可以放在冰箱保存，但需要做一些处理，如果直接把生菜放冰箱，由于冰箱的温度较低，容易使细胞壁破裂，生菜在冰箱放久了容易失水发黄变焉。
不建议把煮熟的生菜放冰箱。
2018/11/15 14:43:51回答者：湘云