红薯和紫薯哪个更好
红薯和紫薯都是非常好的杂粮，对人体有很多好处，很多人也喜欢吃。那么红薯和紫薯哪个营养价值更高呢？
2018/11/12 13:13:56提问者：湘云 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：189
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紫薯和红薯同属于薯类，从营养成分上来看蛋白质、糖分等都无太大区别，重要的便是紫薯说呈现的紫色，主要源于其含有的“花青素”，花青素是天然的自由基剂。大量的研究证实，花青素对100多种疾病有预防和作用，其自由基的能力是维生素c的20倍，是维生素e的50倍。花青素可透过血脑屏障自由基，从而保护大脑组织，同时能减少给人体带来的副作用。而这些是红薯所不具备的。
2018/11/12 13:14:08回答者：湘云
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紫薯和红薯都是属于薯类，价格上面紫薯要比红薯贵的多，在营养上面紫薯略胜一筹，但是两者都是不错的选择，都是粗粮对于我们的身体有很大的帮助。
2018/11/12 13:14:06回答者：湘云