吃鸡蛋的注意事项有哪些
很多人爱吃鸡蛋，鸡蛋也是对我们的身体很好的食物，但是有的时候，吃鸡蛋还是要注意。常见的洋鸡蛋和土鸡蛋也是很多人讨论的话题。吃鸡蛋的注意事项有哪些呢？
2018/10/31 14:13:25提问者：湘云 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：195
我来回答:
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我们要尽量少的吃煎鸡蛋，因为煎鸡蛋的时候，里面的蛋白质不容易释放出来，这时候会很难消化，而且煎鸡蛋油比较大，对身体的健康也很不利，另外炒鸡蛋的时候也要注意不要炒过，不然对身体不好。
2018/10/31 14:13:44回答者：湘云
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1、很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
2、新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白中央。存放久了，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。
3、吃鸡蛋的时候我们要注意怎么样的吃饭，一般我建议大家多吃水煮鸡蛋，因为这是鸡蛋里面的一直饮食方法，可以的提高鸡蛋的本身营养吸收的功能，便于人体的吸收和消化。
2018/10/31 14:13:43回答者：湘云