凉薯是地瓜吗
凉薯是生活中一种常见的蔬菜，而且也可以当做水果生食，在有些地方也把凉薯叫做地瓜，但和我们通常所说的烤地瓜是不一样的，凉薯是地瓜吗
2018/10/29 14:43:37提问者：湘云 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：303
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凉薯肉质块根含淀粉和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄坚韧，可以生吃，也可以炒菜、做饲料。大家都知道什么是凉薯吧？果肉洁白，脆嫩多汁，甘甜清爽！一口下去爽爽滴！凉薯是一种低热高水分的食物，热量为55大卡/100g，就热量而言，食用凉薯是有作用的。凉薯秋季末成熟。凉薯有早熟种和晚熟种两种，因此，其成熟期很长，几乎是从9月初到11月中下旬都有新鲜的凉薯。凉薯的皮薄而坚韧，容易剥除，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。
2018/10/29 14:43:51回答者：湘云
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凉薯也是属于薯类食物的一种，在我国的部分地方也将凉薯称作地瓜，但是又有一下地方将红薯也成为地瓜，但是这两种食物其实是有区别的。
在民间，地瓜有两种，一种是豆科豆薯属草藤本植物豆薯的块根，又叫凉薯、凉瓜；另一种是旋花科番薯属植物的块根，又叫红薯、番薯。凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。凉薯是很常见的一种食物，它含有丰富的维生素、膳食纤维以及其它营养元素，具有很好的食用价值。
2018/10/29 14:43:49回答者：湘云