溏心蛋到底能不能吃
这几年比较流行吃溏心蛋，很多人爱吃半熟的鸡蛋。其实风险也还是有的，因为会有，不过也不能完全的说不能吃。只要是高温下的鸡蛋，还是可以放心吃的。溏心蛋到底能不能吃
2018/10/18 13:37:00提问者：湘云 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：272
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吃溏心蛋要格外注意卫生，经过表面的蛋比较放心一些。在煮整枚蛋的时候，先让鸡蛋在沸水中煮3分钟，然后关火，焖十几分钟，使蛋壳表面和蛋清部分尽可能彻底为好。
2018/10/18 13:37:15回答者：湘云
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其实少量的吃是可以的，吃溏心蛋会有风险，因为鸡蛋没完全熟是会有的，但是偶尔少量吃是可以的。
1、鸡蛋一定要煮熟了再吃，未熟的鸡蛋中可能含有沙门氏菌，可能会导致感染，而且只有经过煮熟后，鸡蛋才能更好的被人体所利用，避免某些生物素的缺乏。
2、只要蛋白凝固，蛋黄不完全凝固也不妨碍鸡蛋的营养价值。
2018/10/18 13:37:13回答者：湘云