鸽子汤怎么炖不油
对于很多人来说，喝汤是一件很好的事情，不过做鸽子汤的时候就要注意了，处理不好就会有腥味，也就是影响汤的味道，鸽子汤怎么炖不油
2018/10/16 18:10:57提问者：湘云 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：348
我来回答:
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鸽子肉本身就比较鲜嫩，大料也具有很好的调味作用，所以里面不需要添加过多的调味品，只需要加入适量的食盐就可以了，这样能够汤品的原汁原味。将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。
2018/10/16 18:11:10回答者：湘云
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汤的口感还是很重要的，但是有的时候也需要去油腻。
买鸽子的时候一般都是商贩处理好的，我们只需要将鸽子用盐水清洗干净，然后再斩成小块。
步骤二、准备一个砂锅，里面加入适量的清水，放入鸽子肉，加入2汤勺料酒用大火煮开。
步骤三、煮开之后撇去上面的浮沫，然后放入大枣、枸杞、大葱、生姜、桂皮、香叶和花椒。
炖鸽子汤要不要焯水鸽子汤怎么炖不油
步骤四、用文火炖煮1个小时左右，加入适量的食盐调味就可以了。
2018/10/16 18:11:09回答者：湘云