香肠如何保鲜
香肠是很多人常见的食物，一般是作为家里的储备食物。烹饪的方式也是很多的，但是有的时候，香肠的保存也是一个问题，需要很好的保存。香肠如何保鲜
2018/10/12 18:07:22提问者：湘云 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：213
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把香肠装进较深的缸里，即在缸内倒放一只竹篮，使香肠架空，便于透气。每放一层香肠，要用喷雾器喷一次酒。
2018/10/12 18:07:35回答者：湘云
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一般是密封，因为是熟制品，不好好的保存就会有很多的，是冷藏。
1、发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为一节，进行结扎，两天后再翻转一次。
2、晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要晒得太干，否则口感就差了。
3、晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处。
2018/10/12 18:07:33回答者：湘云