桂花蜜会结晶吗
蜂蜜是很常见的食材，但是桂花蜜也是很常见的品质比较好的食物，桂花蜜这几年比较的火爆。桂花蜜会结晶吗
2018/10/12 18:00:52提问者：湘云 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：200
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蜂蜜一般都会结晶，只是时间温度以及蜂蜜中果糖和葡萄糖比例影响蜂蜜的结晶。例如：蜂蜜中葡萄糖的比例大于果糖的比例，那这种蜂蜜就容易结晶，反之不容易结晶。还以生产蜂蜜时气候条件有关系。
2018/10/12 18:01:06回答者：湘云
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其实还是要看蜂蜜里面的糖分的含量，因为糖含量的不同，结晶的程度也是完全不一样的。
1、这得先看看蜂蜜的成分：蜂蜜是一种高度复杂的糖类混合物，主要成分是糖类，它占蜂蜜总量的四分之三以上，其中有单糖、双糖和多糖。
2、此外，蜂蜜中还有蛋白质、氨基酸、有机酸、维生素、色素、芳香物质等。除了干物质外其余的就是水分。
2018/10/12 18:01:04回答者：湘云