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怎样区别鸡肉有没有变质

怎样区别鸡肉有没有变质

2018/9/25 14:45:47提问者：艳秋 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：177
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  •     新鲜鸡肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原；变质鸡肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。
    2018/9/25 14:46:03回答者：艳秋
  •     健康鸡肉表皮无任何斑痕；病死鸡肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。
    2018/9/25 14:45:57回答者：艳秋

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