螃蟹寄生虫怎么处理
不论是海蟹还是河蟹、湖蟹,身体里面都含有大量的和淤泥,那么螃蟹有寄生虫能吃吗?螃蟹寄生虫怎么处理?
2018/9/25 10:55:31提问者:湘云 | 分类:鲜菜 | 状态:未解决 | 浏览量:186
我来回答:
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另外吃螃蟹有四个部位不可以吃:
1蟹胃——蟹胃俗称蟹和尚、大闸蟹蟹尿包,裹在大闸蟹蟹黄中间,形如三角形的小黑块。
2蟹腮——蟹腮俗称大闸蟹蟹眉毛,是大闸蟹的呼吸器官,在大闸蟹的前部两侧,为眉毛状的两排软绵绵的东西。
3蟹心——蟹心俗称六角板,位于大闸蟹蟹黄中间,紧连大闸蟹蟹胃。
4蟹肠——蟹肠位于大闸蟹蟹脐中间,呈条状,由大闸蟹蟹胃通到大闸蟹蟹脐的一条黑线。
小编知道的就这么多了,希望以上回答能有一定帮助!
2018/9/25 10:55:50回答者:湘云
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不论是海蟹还是河蟹、湖蟹,生长过程中都很容易感染,河湖中的螃蟹喜欢吃腐烂的食物,身体里面含有大量的和淤泥,只要把螃蟹蒸熟了,用高温杀死寄生虫就可以吃了。
螃蟹有寄生虫能吃吗螃蟹寄生虫怎么处理
高温蒸煮海鲜是避免寄生虫感染的的办法,一般寄生虫在70摄氏度左右就可以被杀死,虫卵的杀灭温度要更高些。例如:华支睾吸虫的囊蚴在90℃的热水中一秒钟即死亡,75℃时3秒钟内死亡,70℃及60℃时分别在6秒及15秒内全部死亡。虫卵的耐极端环境的能力非常强,需要加热的时间要长一些。所以,食用海鲜类食品一定要煮熟煮透,不要生吃,防止感染寄生虫病。
2018/9/25 10:55:42回答者:湘云