1.鸡脖子洗净切成段，然后和冷水一起放入锅中，点火！

    2.水沸后加入少量料酒，煮一分钟捞出，这个步骤主要是去掉鸡脖子里的血水，冷水入锅可以保护好肉里面的蛋白质不会因为突然的高温受到破坏。

    3.配料准备好，葱切断，姜切片。

    4.鸡脖子放入锅中，加入刚刚切好的配料，生抽，老抽，料酒，盐，大火煮沸后小火慢炖25～30分钟。

    5.煮熟捞出鸡脖子，然后切葱丝蒜片姜丝准备。

    6.葱姜蒜爆锅后加入鸡脖子翻炒，加入少量白糖。

    7.放入辣椒面孜然粉，继续翻炒一下放入芝麻，味素出锅，因为鸡脖子已经熟了，所以炒一会儿就可以出锅了！

    8.可以吃啦！不喜欢甜的可以不放白糖