鸡腿是指一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的），当然他还有引申义：特指一些身体强健，能奔能跑（也称"跑不死"）的人，一般都加儿化音，叫"鸡腿儿"。另外，还有小鸡腿，又叫琵琶腿，是位于鸡翅下面的那一部分肉。

    鸡腿的切块：

    在买鸡腿的时候卖货的人就会帮你切的。想要自己切的话，不要切的块太小了，不然的话容易碎的。一般来说一个鸡腿切成六、七块的样子就行了。

    鸡腿是指一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的），当然他还有引申义：特指一些身体强健，能奔能跑（也称"跑不死"）的人，一般都加儿化音，叫"鸡腿儿"。另外，还有小鸡腿，又叫琵琶腿，是位于鸡翅下面的那一部分肉。

    1.从鸡腿露出骨头的地方深入。

    2.沿着中间的那根骨头往下剪。

    3.再往下剪，记住一定要贴着那根骨头

    4.把鸡腿转个身，沿着骨头，把左右两边的肉都踢下。

    5.把骨头根部的肉也拆下，

    6.沿着骨头把后面的肉也拆下

    7.慢慢的拆下

    8.拆好的鸡腿

    9.切成丁