鸭脖子有轻微的毒素是因为有大量淋巴及存在的关系。

    原因：淋巴是动物身体防御外界病毒的重要组成部分，是消灭入侵“敌人”的武器。淋巴腺是一种具有消灭和病毒的细胞，它通过吞噬外来入侵者达到防御目的，但是在吞噬之后，并不将和病毒排出体外，会长期存在于动物体内。

    “淋巴器官是动物的重要免疫器官，主要帮助动物实现一些免疫功能，它们就像动物身体内的卫士一样，能够时刻杀死一些入侵的病毒和。”张培君告诉记者，但由于淋巴腺中巨噬细胞具有很强的吞噬病菌和病毒的能力，因此包括胸腺在内的一些动物的淋巴器官也是病毒和为富集的地方，因此不宜食用。

    鸭脖子有轻微的毒素是因为有大量淋巴及存在。

    同样，鸡、鹅这类家禽的脖子制作的食品也是有轻微毒素的，原因和鸭脖大致相同。

    淋巴是动物身体防御外界病毒的重要组成部分，是消灭入侵“敌人”的武器。淋巴腺是一种具有消灭和病毒的细胞，它通过吞噬外来入侵者达到防御目的，但是在吞噬之后，并不将和病毒排出体外，会长期存在于动物体内。