能。

    鸭血和猪血、鸡血等动物血，都是理想的佳品，它的含铁量很高，而且很容易被人消化、吸收。

    鸭血富含蛋白质，而它的脂肪、胆固醇含量却比畜肉类食物低，所以相比畜肉类食品，能减少脂肪、胆固醇的摄入量，高血压患者可适当食用。

    鸭血还有作用，能润肠通便，很适合大便干结的人食用，因此腹泻患者就不宜吃了。

    由于鸭血等动物血容易造假，到正规超市购买。一般新鲜的血，由于里面含有大量的氧气，制作过程中会在血的表面和里面形成很多小气孔。而真正的动物血摸起来很硬，切的时候很容易碎，颜色呈深红色，带有一点血腥味。如果没有这些特征，就要小心是人造的。

    可以吃，不过要少吃一些。

    鲜鸭血做法：

    材料：鸭血一块，豆腐一块，适量的大蒜叶。

    详细做法如下：

    1、鸭血切成小方块备用。豆腐也切成小方块备用；

    2、锅内放入适量的水，加入一点的食油开大火；

    3、水开后放入鸭血、豆腐继续煮沸；

    4、放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可。

    希望这个回答对你有点帮助。