可以把新鲜的鸭血做成鸭血旺，比较好吃。

    鸭血旺

    食材

    主料鸭血150g丝瓜2根辅料油适量盐适量味精适量料酒适量剁椒适量葱适量

    步骤

    1.主辅料：鸭血、丝瓜、葱，剁椒。

    2.丝瓜去皮、洗净、切滚刀块。

    3.把切块的鸭血放入开水中飞水去腥。

    4.起锅热油，放入葱、剁椒煸炒。

    5.放入鸭血，开旺火，烹入料酒。

    6.加入清水烧开，小火炖制5分钟左右。

    7.放入丝瓜块，烧制3分钟。

    8.加盐、味精调味，翻炒均匀即可关火。

    9.出锅装盘，即可上桌食用。

    小贴士

    烹制血旺一类的菜肴，关键要去除腥味。所以要通过飞水、用重口味调料来解决。

    材料

    青菜400克，鸭血半块，盐、鸡精适量

    做法

    1.起油锅，倒入切好的青菜，煸炒；

    2.放入切了块的鸭血

    3.放入清水和粉丝（粉丝用冷水浸泡过的，这样就更容易软），起锅前放入盐和鸡精即可。