苦瓜蜜饯汤可清热消暑

    洗干净苦瓜，切开两边，去瓤切件。雪耳用清水浸约一小时，洗干净后剪碎。洗干净蜜枣。洗干净瘦肉，飞水后再冲干净。烧滚适量水，下苦瓜、雪耳、蜜枣、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。

    菜干鸭肾蜜枣汤可清润肺燥

    本汤以清润肺燥为主，汤中白菜干性味甘平，有润肺燥、清肺胃热的作用，是清而不寒，清而滋润的常用汤料。腊鸭肾性味甘咸平，有养胃生津、消食健脾的作用，滋养胃阴则可以润肺燥（补土生金）。蜜枣性味甘平，功能生津、润肺。瘦猪肉滋阴生津，并能使汤味鲜甜。合而为汤，清燥邪、滋阴液、养胃津、润肺燥，则肺燥咳喘可愈，胃燥渴饮可止，肠燥可通。本汤清润而不寒，老少咸宜，是秋季家庭常用之汤品。