可乐鸡翅是什么菜
2018/9/6 15:11:41提问者：珍珍 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：155
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2018/9/6 15:12:07回答者：珍珍
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可乐鸡翅是鲁菜。传说在大陆常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。
其实可乐鸡翅是一种外国改良菜。国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉（鸡翅，鸡胸脯肉，腿肉等均可），此烧法传入后融入了菜肴的传统做法和饮食习惯，味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。
2018/9/6 15:11:49回答者：珍珍