1、鸡中翅洗净，用牙签在鸡翅扎些小洞。

    2、将鸡翅放盘内，再加入姜、蒜、小葱。

    3、然后加入盐、酱油、老抽、料酒。

    4、用手抓均腌制15分钟。

    5、锅内倒入食用油小火烧热。再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至。

    6、加入适量的可乐烧开，可乐和鸡翅持平即可。用小火焖至汤汁变浓时即可收火。

    制作步骤：

    1、鸡翅洗净。用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

    2、适量酱油、盐、白酒、生粉及少量白糖拌匀，腌半小时左右。白糖加极少量即可。因为可乐中已含糖份，如按平时腌肉的分量放糖，加可乐后会过甜。

    3、加入适量油拌匀，加姜丝。先放油的话会将鸡翅封住，其他味料难以入味。

    4、倒入可乐，能浸过鸡翅即可，腌15分钟左右。用可口可乐是因为它没有百事可乐这么甜。

    5、烧热油，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

    6、将鸡翅一件件慢慢放到油里煎至两面金黄。注意锅不要烧得太热，否则鸡翅容易焦。

    7、倒入约1/2罐可乐，加盖。烧开后文火焖。

    8、10分钟左右可乐变成糊状即可。