王婆大虾的做法步骤：

    1.大虾用剪刀把须爪眼睛之类的东西都剪掉，在虾枪的那个位置看到黑色的东西用牙签挑出来，也就是虾头部的沙包。

    2.在虾的节和一节用牙签牙签挑一下，看到黑色的虾线用手拽出来。

    3.处理好的虾用清水洗干净，用刀在虾背部切一刀。

    4.要切的深点，处理好后用料酒盐腌一会。

    5.买的真空包装的玉米，用水煮熟切大块。

    6.土豆去皮切条。

    7.锅内倒入油把土豆炸到微微发黄捞出备用

    8.葱切段姜切片蒜切片。

    9.我用了这种香锅底料。

    10.把底料里的油倒出来备用。

    11.把腌好的虾用毛巾吸一下水分放入锅里炸成金黄色捞出备用。

    12.锅里重新倒入油，加葱姜蒜煸炒出香味，加入两大勺香锅底料。

    13.煸炒出香味后，加入土豆玉米继续煸炒。

    14.炒一会后沿着锅边喷入料酒。

    15.倒入炸好的虾继续煸炒。

    16.加入少许味精。

    17.倒入适量的开水盖盖焖一会。

    18.出锅前把底料里的红油倒入搅拌均匀，撒少许蒜苗或香菜即可。

    步，备料。虾：剪去虾的须足，挑去背部沙线，清水里洗净，加入盐和料酒，腌上半小时；姜、蒜切片，大葱切段。此外还需要一些常规佐料，盐、料酒、郫县豆瓣酱。备料—大虾。接下来开炒了

    1.锅里放油，五成热时依次加入花椒、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜、鲜辣椒圈，其间不停翻炒，避免炒焦。

    2.炒出麻麻辣辣的香味儿以后倒入备好的虾，加入料酒，翻炒至虾基本变色，再加入适量水（不易太多，淹没大部分虾即可），