就是虾肉打成泥，放火锅里面刷了吃。想吃面形的就放塑料袋里挤了吃，想吃丸子的就放调羹里弄成丸子形状。

    自制虾滑

    买生虾（千万别买那些已经煮过的），去壳，1/4的虾切成丁（稍微切大点也可以，就不要切的太小），其余3/4是彻底切成虾湖

    然后，加料酒，2小勺面粉，蛋清1个，微一点点盐和糖（加点味道，其实不家也无所谓，因为火锅反正有调料），如果兴趣好，可以再加点蔬菜抹进去，比如胡罗拨，或者马提莲

    把虾丁，虾糊，和调料，蛋清，面粉都拌匀，然后进冰箱2小时左右，让虾滑更凝固点（记得不要放冷冻室哦），